主料:
高筋面粉，
400g，
温水，
180g，
蛋清，
1个
辅料:
食用油适量调料
盐，
2克春饼皮的做法步骤
1.把所有材料放入面包机，揉成光滑的面团，醒30分钟。（用了50度的温水。也可以手揉。）
2.把面团搓成长条。
3.分20克一份，可分30-31份。
4.取一份擀开成饺子皮状，每片刷上油。（我擀面技术不行，每片形状不一）
5.10片叠在一起。（请忽略擀面技术哈。）
6.用手压扁，可以用手指捏扁。
7.上下左右擀开，翻面又擀。擀了一面，又翻面擀另一面，这样面皮才擀得均匀。（擀薄后可以用个大碗扣着剪去边，面皮会圆圆的，大小一致。）
8.开水上锅，蒸7-8分钟。
9.表面鼓起泡泡就熟了，马上出锅。
10.趁热一片片撕开。
11.真的薄如纸。
12.柔软而Q弹，很有韧性。
13.凉了也不硬。昨天剩了些，今天我放微波炉叮热，一样好吃。
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主食 面食 家常菜 立春 午餐 晚餐 高筋面粉
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